Seweryn Firma Marek Seweryn

Borowik szlachetny to jeden z najbardziej cenionych grzybów jadalnych, który rośnie głównie w lasach liściastych i mieszanych, a także w parkach i ogrodach. Ze względu na swój wyjątkowy smak, jest nie tylko chętnie zbierany przez grzybiarzy, ale również wykorzystywany w gastronomii jako składnik wielu potraw. W Polsce jest to jeden z najbardziej popularnych grzybów, a jego sezon zbiorów trwa od czerwca do listopada. Borowik szlachetny charakteryzuje się dużym, brązowym kapeluszem o średnicy od 5 do 20 cm oraz białym, mięsistym trzonem z siateczką. Warto wiedzieć, że młode okazy mają jasnobrązowy kapelusz, który z wiekiem ciemnieje, a miąższ pod skórką zmienia kolor na żółty lub zielonkawy. Grzyb ten posiada białe rurki, które z wiekiem stają się żółte i niebieskawozielone. Ze względu na swoje walory smakowe, borowik szlachetny jest wykorzystywany w różnych formach: świeży, suszony, marynowany czy mrożony. W kuchni polskiej jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych potraw, takich jak bigos, pierogi z grzybami czy żurek. Ponadto, borowik szlachetny jest bogaty w białko, witaminy z grupy B, a także minerały, takie jak potas, wapń czy magnez, co czyni go cennym składnikiem diety.