J.b. Partners Anna Topa

Czy wiedziałeś, że warzywa obrane mogą stracić część swoich wartości odżywczych? Podczas obierania warzyw usuwamy bowiem nie tylko nieestetyczne skórki, ale także cenne witaminy i minerały. Dlatego warto zastanowić się, czy zawsze musimy obierać warzywa przed spożyciem, zwłaszcza że wiele z nich można spożywać wraz ze skórką. W Polsce coraz większą popularność zdobywają warzywa ekologiczne, które cechują się wyjątkowym smakiem i wysoką jakością. W przypadku takich produktów warto rozważyć spożycie warzyw wraz ze skórką, gdyż są one wolne od szkodliwych substancji chemicznych. Przed spożyciem wystarczy dokładnie umyć warzywa pod bieżącą wodą, a następnie przygotować je według ulubionego przepisu. Jeśli jednak zdecydujemy się na obieranie warzyw, warto pamiętać o kilku zasadach, które pozwolą nam zachować jak najwięcej wartości odżywczych. Po pierwsze, należy obierać warzywa cienką warstwą, starając się nie usunąć zbyt dużo miąższu. Po drugie, warto wykorzystać obierki do przygotowania smacznych i zdrowych potraw, takich jak zupy czy sałatki.